Печь подовая для пиццы MORETTI FORNI Neapolis 6 используется в пиццериях и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена круглым вытяжным шкафом с дизайном Neapolis®, циллиндрическим дымоходом, терморегулируемым расстоечным шкафом с внутренним освещением, цифровой панелью управления в передней части и съемной дверцей камеры печи с термостойкой ручкой. Корпус выполнен из листовой стали, покрытой высокотемпературной эпоксидной смолой и порошковой краской, отверстие духовки - из чугуна, циллиндрический дымоход - из нержавеющей стали с черным покрытием, камера для выпечки - из огнеупорного кирпича, дверца - из нержавеющей стали с увеличенной теплоизоляцией, внешняя обшивка имеет «постиндустриальную» отделку, передняя панель - покрытие «Inox Vintage».
Области применения:
- Выпечка пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов
Особенности:
- Запатентованные внутренние дефлекторы сводят к минимуму утечку тепла и обеспечивают его равномерное распределение
- Непрерывный контроль температуры 2 термопарами
- Регулировка тяги пара с помощью ручного клапана
- Глиняная поверхность для выпечки «Бискотто»
- 20 настраиваемых программ
- Ежедневный таймер включения
- Электронное управление температурой с независимой регулировкой верхней и нижней части
- Предустановленные программы:
- Повышение температуры
- Средняя настройка
- Максимальная настройка
- Самоочистка с регулировкой температуры
- Боковая огнеупорная защита
- Контроль пиковых нагрузок
- Защита от перегрева
- Защищенное освещение благодаря скрытым двойным галогенным лампам
- Скрытые цокольные колеса
- Наружные поверхности Cool-Around
- Технология Eco-Standby BY для перерыва
- Двойная изоляция высокой плотности
- Соединительный кабель H07RN-F
Дополнительные характеристики:
- Средняя потребляемая мощность:
- Печь: 6,5 кВт/ч
- Расстоечный шкаф: 0,8 кВт/ч
- Максимальная мощность расстоечного шкафа: 1,5 кВт
- Производительность:
- Ø330 мм: 160 шт/час
- Максимальная температура: 510°C
- Габариты расстоечного шкафа в упаковке: 1280x1940x1300 мм
- Вес расстоечного шкафа упаковке: 200 кг
- Размер соединительного кабеля:
- Для печи: 5x6 мм2
- Для расстоечного шкафа: 3x1,5 мм2