Стеллаж состоит из трех решетчатых полок для тарелок, двух решетчатых полок для стаканов и инвентаря и четырех стоек. Стойки стеллажа изготавливаются из оцинкованной/крашенной/нержавеющей стали. Полки выполнены из нержавеющей стали, прутки выполнены из никелированной стали и могут устанавливаться на разной высоте с шагом 96 мм. Все кромки полок имеют подгиб (плющение), что полностью исключает возможность получения травмы персоналом при сборке, эксплуатации и санитарной обработке стеллажа. Стойки стеллажа регулируются по высоте, что позволяет при установке устранить неровности пола.